Cách làm món canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon

Nhà có mấy quả mướp nhưng không biết nên nấu món gì thì hãy xem ngay cách làm món canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon cực dân dã và thanh đạm.

Canh mướp nấu lạc là một món ăn dân dã nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời, bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay công thức chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món canh mướp nấu lạc

  • 3 quả mướp hương
  • 300g lạc (đậu phộng)
  • Hành tím, dầu ăn
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo, tô,…

Một số nguyên liệu làm món canh mướp nấu lạcMột số nguyên liệu làm món canh mướp nấu lạc

Cách chọn nguyên liệu ngon

  • Chọn mướp hương ngon là những quả mướp có vỏ màu xanh thẫm, cầm chắc tay, có mùi thơm tự nhiên.
  • Bạn nên chọn những quả có kích thước nhỏ vừa phải, dáng thuôn dài, cân đối. Không nên chọn những quả mướp quá to, mướp to sẽ không được ngọt và ngon bằng mướp nhỏ.
  • Không nên chọn những quả mướp có hình dáng không cân đối, bị sâu hư hoặc quá già.
  • Chọn lạc ngon là lạc có vỏ màu sáng, hạt to, đồng đều, không lẫn nhiều hạt lép, dùng tay ấn vào cảm nhận được độ cứng.
  • Không mua lạc có mùi mốc, vỏ xỉn màu vì lạc đã bị để quá lâu, không còn ngon.
  • Mướp hương, lạc và các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến các siêu thị lớn.
  • Bạn nên chọn những địa điểm mua hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách làm món canh mướp nấu lạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp hương sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.

Lạc sống mua về bạn nhặt bỏ những hạt bị hư (nếu có). Rửa lạc qua 1 lần với nước sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, xay sơ để hạt lạc dập ra là được.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Lưu ý:
–  Mướp hương bạn nên gọt vỏ thật mỏng đừng gọt quá sâu để giữ được độ giòn của mướp.
–  Tùy sở thích mà bạn có thể để nguyên lớp vỏ lụa bám trên lạc hoặc bóc nó đi đều được
–  Nếu không có máy xay sinh tố thì bạn cũng có thể dùng cối để giã lạc nhé.

Bước 2: Ninh lạc

Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn có hành tím vào phi thơm. Kế đến, bạn cho lạc đã được giã dập vào đảo đều trong 1 phút.

Cho tiếp khoảng 600ml nước vào chảo, ninh lạc từ 10 – 15 phút thì tắt bếp để sang một bên.

Ninh lạcNinh lạc

Bước 3: Nấu canh

Dùng 1 chiếc chảo khác, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Dầu vừa sôi, bạn cho phần mướp đã cắt vào đảo đều. Khi mướp đã héo một chút thì bạn cho nước ninh lạc vừa nãy vào.

Lưu ý:
–  Bạn chú ý chỉ nên xào mướp sơ, khi mướp chuẩn bị chín thì bạn cho nước ninh lạc vào nấu là vừa. Nếu bạn xào mướp quá chín thì khi cho nước vào đun tiếp sẽ khiến mướp bị mềm, không còn độ giòn và ngon nữa
–  Cho vào canh 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút xíu muối và 1 chén nước sạch. Đun sôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn thành món canh.

Nấu canhNấu canh

Bước 4: Thành phẩm

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm là bạn đã hoàn thành món canh mướp ninh lạc. Món canh trông vô cùng bắt mắt với màu xanh mướt của mướp. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh mướp nấu với lạc rồi đấy. Canh có vị thơm của mướp và hành phi, vị béo bùi của hạt lạc, mọi thứ kết hợp với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn và cực “đưa cơm”.

About Mongon

Check Also

Nguyên liệu làm món canh cải bẹ dún nấu tôm khô

Cách làm món canh cải bẹ dún nấu tôm khô ngon ngọt, dễ làm tại nhà

Cải bẹ dún dùng để nấu các món canh hay các món xào đều rất …